Disposizione del coperto

Ogni ospite deve avere a disposizione uno spazio di circa 60 centimetri.
La base è il piatto piano sul quale si mette il tovagliolo. Se nel menù è prevista la minestra, il tovagliolo si mette a sinistra, vicino alle forchette.
Le posate devono essere composte in ordine di uso, più vicine al piatto quelle che si useranno per ultime, più esterne quelle che si useranno prima.
I coltelli stanno a destra, con la parte che taglia rivolta verso il piatto.
Le forchette e il cucchiaio avranno le punte rivolte all'insù.
I bicchieri si dispongono a destra: il più grande per l'acqua, il medio per il vino rosso, il più piccolo per il vino bianco.
Il pane si mette a sinistra, meglio se su un piattino.