Pizza con cipolle e formaggio

Ingredienti: dose per 4 persone
Pasta da pane comune, senza alcun condimento gr. 400
Oppure un preparato per pizza
Cipolle gr. 300
Burro gr. 40
Formaggio a fette gr. 80
Poca farina bianca
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Tempo occorrente: 45 minuti circa.

Infarinate la spianatoia e posatevi la pasta: datele prima una forma a palla e poi appiattitela sino ad avere un disco del diametro di circa cm. 30; con esso rivestite uno stampo per crostata della stessa misura, leggermente1 oliato. Tagliate le cipolle ad anelli sottili; fate soffriggere in una padella il burro, poi unite le cipolle e lasciatele rosolare leggermente, salandole e pepandole.
Quando saranno bene appassite distribuitele, con il condimento, sulla pasta, ingrossando leggermente questa sul bordo. Tagliate il formaggio a listarelle sottili e ponete anch'esse sulla pizza irrorando poi tutta la superficie con un filo di olio. Mettetela in forno già ben caldo (200-220 gradi) cuocendola per circa 15 minuti, quindi servitela.