Agliata (per uova e carni fredde)

Ingredienti:
4 spicchi d'aglio
2 uova sode intere
Pinoli gr. 20
Mezzo bicchiere d'olio d'oliva
Sale
Pepe

Tempo occorrente: 30 minuti circa.

Mettete sul fuoco una casseruolina con poca acqua leggermente salata; appena alzerà il bollore, tuffate gli spicchi d'aglio spellati e lasciateli sobbollire per circa un quarto d'ora. Scolateli, metteteli nel vaso del frullatore con le uova sode, i pinoli, l'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Frullate alla massima velocità per circa un minuto così da ottenere una salsa molto cremosa.
Mettete in una salsiera e servite.