Le salse e i sughi

Infinite sono le salse nella nostra cucina e ognuna di noi ne può "inventare" di personali per la soddisfazione del palato dei suoi cari.
Dai condimenti per le insalate alle salse per accompagnare carni e pesci lessati o alla griglia, da quelle a base di maionese, ad altre con la besciamella; per non parlare di tutti i nostri sughi, al burro, all'olio, alla pancetta, arricchiti dai più vari ingredienti, con pomodoro o senza.