Arance indorate

Ingredienti: dose per 8 arance
Zucchero semolato gr. 200
8 piccole arance, ben dolci
Un liquore all'arancia

Tempo occorrente: circa un'ora.

Lavate e asciugate le arance; pelatene tre e tagliate la scorza ad aghi di pino, usando un coltellino bene affilato. Ponete queste scorzette in una casseruola aggiungendo 150 gr. di acqua fredda e tutto lo zucchero; mettete il recipiente su fuoco basso e mescolando di tanto in tanto fate sobbollire sino a quando si formerà uno sciroppo piuttosto denso ma non caramellato.
Nel frattempo pelate "a vivo" tutte le arance e deponetele in una piccola alzata da frutta o in una coppa. Quando lo sciroppo sarà giustamente addensato levatelo dal fornello e aromatizzatelo con tre cucchiaiate di un buon liquore all'arancia; versatelo, così bollente, sulle arance e lasciatele riposare per circa 20 minuti in frigo (ma vi possono stare anche di più).