Salsa americana (per cocktail di scampi, pesci freddi e antipasti di mare)

Ingredienti:
Maionese (vedi. pag. 24)
Tomato ketchup
Panna liquida fresca
Brandy
Worcester sauce
Tabasco

Tempo occorrente: 20 minuti circa.

Preparate la maionese con olio d'oliva leggero; incorporatevi due cucchiaiate di ketchup, due di panna, una di Brandy e una spruzzata di Worcester. Insaporite con due gocce di Tabasco e amalgamate con cura gli ingredienti per ottenere una salsa piuttosto fluida e perfettamente liscia.