Salsa piccante (adatta per carni calde)

Ingredienti: dose per 4 persone
Panna freschissima gr. 60
Crema di senape gr. 30
Pane grattugiato gr. 10
Rafano in pasta
Zucchero
Sale

Tempo occorrente: circa 10 minuti, più un'ora di frigorifero.

Ponete in una ciotolina il pane grattugiato, unite la senape e un cucchiaino raso di rafano: mescolate ed insaporite con un pizzico di sale e uno di zucchero. Diluite il composto con la panna liquida e tenete la salsa in frigorifero, ben protetta, per almeno un'ora prima di servirla. Volendo potete prepararla anche con due o tre giorni di anticipo, utilizzandola sempre per accompagnare ogni tipo di carne, bollita oppure arrostita. Adatta anche per pesci grigliati.