Salsa tonnata (per antipasti freddi)

Ingredienti:
Un uovo sodo intero
Tonno sott'olio gr. 40
3 funghetti sott'olio
2 filetti di acciuga
Un cucchiaino di aceto
Il succo filtrato di mezzo limone
Worcester sauce
5-6 cucchiaini d'olio d'oliva
Sale

Tempo occorrente: 10 minuti circa.

Mettete nel vaso del frullatore l'uovo a pezzetti, i funghetti, il tonno e l'acciuga spezzettati, l'aceto, il limone e una generosa spruzzata di Worcester; aggiungete olio, sale e due cucchiaini di acqua bollente. Frullate alla massima velocità per un paio di minuti fino ad ottenere una salsa cremosa, liscia ed omogenea. Versatela in una salsiera e servite.