Sardine arrostite al forno

Ingredienti: dose per 4 persone
12 sardine da gr. 100 circa ognuna
Olio
Pangrattato
Aglio
Origano
Sale
Pepe

Tempo occorrente: 30 minuti circa.

Togliete con delicatezza le interiora alle sardine, senza staccare la testa; lavatele, asciugatele e pennellatele leggermente d'olio. Passatele in pangrattato mischiato a origano, a prezzemolo tritato con aglio, sale e pepe. Distribuitele in una pirofila bassa, poco oliata, senza sovrapporle.
Mettete in forno a 220 gradi per 15 minuti circa, fino a quando avranno una crosticina dorata e gli occhi bianchi opachi. Servite.