Triglie all'alloro

Ingredienti: dose per 5 persone
8 triglie grandi uguali kg. 1
Foglie di alloro
8 fette di limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Tempo occorrente: 30 minuti circa.

Squamate, sventrate, lavate e asciugate le triglie. Disponete in una pirofila otto fette di limone; su ognuna appoggiate una triglia, mettendo tra un pesce e l'altro una foglia di alloro. Salate, pepate e irrorate con l'olio. Infornate a 220 gradi per una ventina di minuti. Le triglie saranno cotte quando avranno l'occhio bianco opaco.
Servite.